Brasserie Bellevue, frans informeel maar met de juiste klasse ! Lees verder
Informele stadsbrasserie, gelegen in het hart van het Bergen gebied in Eindhoven. Toegankelijke Franse klassiekers worden in Brasserie Bellevue casual gepresenteerd. Met passie en gevoel voor gastvrijheid maakt Bellevue het verschil. We laten ons inspireren door de seizoenen en het moment. Alles huisgemaakt uiteraard! Zowel privé als zakelijk heten wij u van harte welkom bij Brasserie Bellevue waar Eindhoven elkaar ontmoet en begroet.
Ons restaurant is uitermate geschikt voor een groter gezelschap. Het biedt ruimte aan groepen van 10 tot 50 personen. U verblijft in een niet afgesloten apart gedeelte van ons restaurant, gelegen achter de bar.
La Patronaisse🇫🇷 Claire Kruijssen is eigenaresse en gastvrouw van Brasserie Bellevue. Zij heet u van harte welkom van maandag tm zaterdag voor zowel een Franse lunch als diner.
Gerookte zalm met toast, mierikswortel, peterselie, kappertjes & uitjes
Met uien chutney, cornichons en brood
1/2 kreeft met kropsla en citroenmayonaise
Terrine van ganzenlever met vijgenchutney
Klassiek bereide rundertartaar
Met o.a. gegrilde kip, ansjovis, spek, ei en croûtons
Salade van gepofte biet, geitenkaas, geroosterde noten en acaciahoning
Met olijfolie van Nicolas Alziari
Met Franse dressing
Geblancheerd
Met onze eigen mayo
Huisgemaakt
€3,50 per stuk / 6 voor €18,50
€5,50 per stuk / 6 voor €30,-
O.a. mosselen, garnalen, Noordzee-krab & 2 Fines de Claire oesters
Supplement 1/2 kreeft
Grote garnalen voor 2 personen (zelf pellen). Geserveerd met aioli, cocktailsaus & pain de campagne
Tosti gemaakt van pain de campagne met ham, kaas & béchamel
Tosti met ham, kaas, béchamel & gebakken spiegeleitje
Sandwich met gegrilde kip, bacon, ei, tomaat en komkommer
Franse uiensoep geserveerd met een croûton met Gruyére
Zuid-Franse vissoep uit Marseille met croûtons en rouille
Wijngaardslakken, 8 stuks geserveerd met knoflookboter & pain de campagne
2 garnalenkroketten met citroenmayonaise, gefrituurde peterselie & pain de campagne
Kreeftensoep geserveerd met een halve kreeft
Geserveerd op een brioche-broodje met sla, gekarameliseerde ui & tomaat & frites
Met brood geserveerd in eigen jus (150 gram)
Vegetarische hamburger geserveerd op een brioche-broodje met sla, gekarameliseerde ui & tomaat & frites
Deegkussentjes gevuld met een crème van burrata en limoen geserveerd met een romige salie saus
Luxe salade met o.a. ganzenlever, gamba’s, gekonfijte eend & een truffel vinaigrette (supplement 1/2 kreeft €19,50)
1/2 kreeft, brioche, spinazie, gepocheerd ei en Hollandaise
Onze specialiteit van de dag
(2 gangen-menu binnen een uur te serveren, alleen per tafel te bestellen, keuze uit; Entrée+ Plat OF Plat + Dessert) Salade de Betteraves & Chèvre – salade van gepofte biet, geitenkaas, acaciahoning en geroosterde noten OF Saumon Fumé – gerookte zalm met toast, mierikswortel, peterselie, kappertjes & uitjes *** Plat du Jour *** Dessert
€3,50 per stuk / 6 voor €18,50 met rode wijn-sjalotten vinaigrette
O.a. mosselen, garnalen, Noordzeekrab & 2 Fines de Claire oesters
Supplement 1/2 kreeft (per supplement)
Grote garnalen voor 2 personen (zelf pellen) geserveerd met cocktailsaus, limoenmayonaise & pain de campagne
Franse uiensoep geserveerd met een croûton met Gruyère
Zuid-Franse vissoep uit Marseille met croûtons en rouille
Met uienchutney, cornichons en brood
Gerookte zalm met toast, mierikswortel, peterselie, kappertjes & uitjes
1/2 kreeft met kropsla en citroenmayonaise
Met o.a. gegrilde kip, ansjovis, spek, ei en croûtons
Salade van gepofte biet, geitenkaas, geroosterde noten en acaciahoning
Wijngaardslakken, 8 stuks met knoflookboter
2 garnalenkroketten met citroenmayonaise en gefrituurde peterselie
Terrine van ganzenlever met vijgenchutney
Klassiek bereide rundertartaar
Met peper of béarnaise saus
Tournedos met peper of béarnaise saus
Klassiek bereide rundertartaar
Op een brioche-broodje met sla, gekarameliseerde ui & tomaat
In roomboter gebakken zeetong
Zuid-Franse vissoep uit Marseille geserveerd als maaltijdsoep met croûtons en rouille
Mosselen met o.a. knoflook, tijm, witte wijn & peterselie & pain de campagne
Vegetarische burger geserveerd op een briochebroodje met sla, gekarameliseerde ui & tomaat
Deegkussentjes gevuld met een crème van burrata en limoen geserveerd met een romige salie saus
Met olijfolie van Nicolas Alziari
Met Franse dressing
Geblancheerd
Met onze eigen mayo
Luxe salade met o.a. ganzenlever, gekonfijte eend, gamba’s & een truffel vinaigrette supplement 1/2 kreeft €19,50
Paté de Campagne geserveerd met uien chutney, cornichons en brood OF Saumon Fumé – met toast, mierikswortel, peterselie, kappertjes & uitjes OF Salade de Betteraves & Chèvre – salade van gepofte biet, geitenkaas, honing en geroosterde noten *** Entrecôte met pepersaus OF Plat du Jour OF Pâtes Farcies – deegkussentjes gevuld met een crème van burrata en limoen geserveerd met een romige salie saus *** Moelleux au Chocolat – warm lopend chocolade taartje met een frambozen coulis OF Crème Brûlée – van vanille met een gesuikerd laagje
Crème van vanille met een gesuikerd laagje
Frans appeltaartje met een bol vanille-ijs
Taartje gevuld met citroencrème en meringue
Warm lopend chocolade taartje met een frambozen coulis
Geaffineerd door Fromagerie Guillaume
Vanille-ijs, warme chocoladesaus & slagroom
Welkom bij het minst verwelkomende hotel ter wereld.
Herenmode van verschillende topmerken.
De nieuwe Baguetterie op de Kleine berg!